一、什么是餐饮行业?

1、定义

指以饮食业为主体的产业。包括食品加工和流通企业以及与之相关的饭店等;同时还包括与上述实体经营单位相配套的原料生产企业和运输配送公司等等。

2、特征

(1)消费群体广泛性

消费者范围较广,可以是个人也可以是团体或机构(如学校)。(2)需求弹性较大

消费者的口味喜好差异大;(3)产品品种多样性和独特性

由于产品的种类繁多,不同种类的产品在质量及价格方面存在很大的差别。(4)市场变化快

随着科学技术的不断进步和产品品种的增多,市场的需求和供给之间产生一定的矛盾;(5)竞争激烈

同行业的竞争对手较多,而且各企业的规模实力相当接近;(6)利润空间小

因为大多数的产品都是低价值或无附加值的产品,其销售成本较低而售价却很高,(7)投资风险较高

对资金和技术的要求都相对较高。

二、餐饮行业发展现状分析

我国是人口大国也是世界第二大经济体。根据国家统计局的最新数据表明,2018年国内生产总值达到90万亿人民币左右。目前全国有近9亿多的人口在生活和工作在我国的大陆上,因此我国的经济发展速度是非常快的。但是近年来国内的物价上涨的速度也是非常之大的。

三、西餐的发展状况

近几年来中国的外卖业务发展得十分迅速,并且也带动了整个中国互联网经济的发展。据不完全统计2018年的网上订餐用户已经达到了3.59亿人,其中在线下门店进行就餐的用户数量更是高达1.95亿人。可见线上线下相结合的外卖模式已经成为人们生活中不可缺少的一部分。

四、西餐厅发展趋势

1、品牌化连锁加盟

如今的西餐馆越来越多,为了满足广大顾客的需求和西餐馆自身发展的需要,很多西饭馆都开始走起了品牌的路线,通过建立自己的品牌形象吸引更多的客户群前来光顾。另外一些大型的西餐馆还会采用特许经营的的方式来进行扩张,这样不仅能够保证自己店铺的正常运转还能够帮助店面快速地扩大知名度,从而提高自身的竞争力。

2、特色菜品

现在越来越多的商家开始追求创新和发展特色化的菜肴,以此来增加自己在市场上的竞争优势。所以现在很多大型西餐馆都会选择推出新的菜色或者是研发出具有特色的新饮品,以此获得更多顾客的关注和支持。此外还有一部分的大型西餐厅会专门开设一个区域供食客们品尝各种不同的食物,这样可以很好地提升门店的营业额并增强客户的体验感。

3、服务升级

对于大部分的中小型西餐厅来说要想更好地留住老顾客就必须不断地完善服务质量和服务设施。例如有的店家就会提供免费无线上网的服务或是为客人准备免费的水果茶饮等服务项目来提高顾客的用餐感受,进而赢得他们的信赖。当然也有一些西餐厅会选择给客户提供专门的休息区或者是在门口放置沙发座椅方便大家休憩等待服务等措施来进一步改善用户体验度。

4、营销推广

现在的社会是一个信息时代,只有将好的东西宣传出去才能够让更多的人了解你的产品和优势所在这样才能实现更好的盈利。为此许多大中型西餐馆也会采取多种多样的方式去进行广告宣传活动,比如在一些知名的网站平台投放广告、举办促销打折等活动等方式来实现引流的目的。

五、 西式快餐店怎么做好抖音视频拍摄

首先我们要在前期策划好我们的主题和内容,然后再利用手机软件进行后期制作剪辑成一条完整的视频内容上传到网络平台上发布出来即可。那么具体怎么做?接下来我们就为大家简单介绍一下。

1、确定主题

我们在拍摄之前一定要先确立好自己的作品主题是什么,如果不知道的话可以去网络上搜索一下相关的主题素材然后结合自己的想法进行调整修改后就可以直接使用。

2、寻找合适的场景

想要把拍摄的短视频拍得好就需要找到合适的地方,一般来说我们可以找一面墙或者是找一个角落作为背景板再进行视频的录制工作就可以了,不过要注意的是不要随便找一些地方就当作背景图用!

3、注意细节处理

在进行拍摄的时候一定要注意画面中的每一个环节的处理,尤其是要处理好画面的光线问题。比如说灯光的光源是否均匀明亮等问题都要考虑在内。除此之外还要注意的是尽量不要出现杂乱的镜头效果否则会让观众觉得很不舒适甚至会影响到你的整体形象分~

4、合理运用道具

除了以上的这些以外还需要用到很多的辅助工具来完成拍摄的工作,像常见的相机支架啊麦克风话筒什么的都可以用来协助你完成作品的拍摄工作。

5、适当添加特效

最后一点就是可以适当地加入一些滤镜之类的特效来达到更加完美的视觉效果哟!

六、注意事项

1、拍摄过程中尽量保持平稳

不管是走路还是坐着都需要控制好身体的重心避免晃动影响整体的美观度和稳定性。

2、注意表情管理

不管你是笑的还是哭的表情都不要过于夸张以免影响到观众的观看心情!

3、注重背景音乐的使用

适当的插入一些音乐可以让播放出来的效果看起来更好看更有感觉些,也可以起到烘托气氛的作用~

七、总结

总的来说只要掌握以上几个要点相信你一定可以将一家西式快餐店里面的美食完美呈现给大家!